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炝锅面怎么做

时间:2021-09-16 来源:生活食谱网 点击:686次


主料:

面粉(适量)、鸡蛋(适量)、西红柿(适量)、油菜(适量)、木耳(适量)

辅料:

蒜片(适量)、葱白(适量)、酱油(适量)、蚝油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)

做法步骤:

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1、把面粉倒入盆中,倒入一个鸡蛋,分次倒入清水,搅拌成雪片。

2、把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉2-3次。

3、把饧好的面团,按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,折叠好,切成粗细均匀的面条。

4、木耳泡发,去掉蒂,洗净,切碎。

5、蒜切片;油菜洗净;西红柿洗净,去皮,切丁。

6、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入蒜片,葱白炸香,盛出。北京治颠痫好的医院p>

7、留底油,放入西红柿丁、木耳碎,翻炒出番茄素。

8、加入酱油、蚝油,加水,大火烧开,加盐和胡椒粉。

9、放入擀好的手擀面煮至面条熟,加入油菜,略煮即可关火。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过抽搐口吐白沫眼翻白眼高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与肥牛、西红柿、辣椒搭配;与田鸡、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与黄鱼、蜂蜜、菜花搭配;与地瓜、鱼干、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;

油菜的热量(卡路里)18千卡;武汉儿童医院癫痫怎么治疗能好有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与香菇、虾仁、鸡肉搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与豇豆、荸荠、圆白菜搭配;与田螺、麦冬、青萝卜相克,同食可能会引起不适;


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