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超简单红烧鲫鱼的做法

时间:2021-09-16 来源:生活食谱网 点击:686次


主料:

鲫鱼(一条以上)、小葱、泡小米辣、泡姜、蒜、老姜(适量)

做法步骤:军海医院可信吗

1、鲫鱼洗净后码上料酒或白酒,鱼肚内放入适量花椒和切碎的老姜(去腥重要步骤)。

2、锅中放油,冒大烟时关成小火,将鲫鱼沿着锅边滑进去,翻动鲫鱼以免煎糊,两面金黄后捞入盘中。

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3、开火将煎鱼后剩下的油加热,依次放入一大勺豆瓣、白糖、花椒,翻炒几次后放入切段的泡小米辣、切片的泡姜和蒜,翻炒至有香味后加入少量冷水。

4、水快开时,放入鱼。

5、大概五分钟左右,将煮熟的鱼捞出。新生儿癫痫病医院p>

6、把调好的芡粉汁(芡粉、水、酱油和醋)倒入锅中,大火至沸腾(此时可以用筷子蘸点儿汁水尝尝,如果没味就加盐,如果颜色淡就加少量老抽)。

7、将汁水浇在鱼上。

鲫鱼羊角风病专业医院ng>的热量(卡路里)108千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效;可与薄荷、枸杞子、韭菜搭配;与猪肝、芥末、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;


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