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健康营养的羊肉进补法-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:生活食谱网 点击:686次


爱养生养身馆导读:早春时节,寒流尚未退去,天气忽冷忽热,这时候吃一些羊肉滋补效果非常的好。

不过也要吃的适当,合理。

那么春季羊肉该如何进补呢?羊肉不能和什么一起吃?下面小编就此给大家推荐一些春季吃羊肉营养进补方法。

早春时节 健康营养的羊肉进补法初春季节,羊肉受到广大市民的追捧,羊肉应该怎么吃?自己做又有哪些要注意呢?当归生姜羊肉汤 补血散寒、防冻伤羊肉的营养价值有哪些?羊肉含维生泰B,、B2、蛋白质、烟酸、锌、钙、铁、磷等,常吃羊肉能帮助女性补血益气、养阴驻颜,还能调整皮肤生理功能、延缓皮肤老化。

合理食用羊肉对肺结核、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等疾病均有益处。

尤其因它能够补肾壮阳、补虚温中,对虚寒病病均有很大裨益,深受广大群众的喜爱。

鸡内金羊肉汤、海参羊肉汤、栗子瀣杞羊肉汤、当归生姜羊肉汤,各种羊肉汤让人目不暇接,其中“当归生姜羊肉汤”最出名。

“当归生姜羊肉汤”出自东汉药王张仲景的著作,此汤由当归、生姜、羊肉组成,方中当归养血活血,生姜温阳散毒,羊肉补席峰血,三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。

除了可以搭配当归、生姜外,配山药、粟子、核桃仁一起炖,更是营养全面,山药豁气补胂、又助消化:栗子补肾壮腰、益胃平肝,还是补脑的佳品:核桃仁温补肺肾、定喘润肠。

此三样与羊肉同炖,营养丰富,温甘肃治癫痫那家医院好补而不燥,培元又固本,此外,适当选用当归生姜羊肉汤,可养血活血,温阳散寒,促进全身血液循环,防止外露部位冻伤。

专家提醒:在外面喝羊肉汤时要谨防食用“羊肉精”调制的羊肉汤,如果汤色过白就要注意,正常的羊肉汤应呈淡米黄色。

在自家做羊内汤时一定要注意食材、药物的剂量,防止汤健康不达标。

由于羊肉中也有病菌和寄生虫,在吃羊肉时一定要选经过质量检验的羊肉,并且烹饪至熟透。

吃羊肉时搭配有讲究羊肉性温热,常吃容易上火,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋、莲藕、茭白、菜心等;而红薯、土豆、香菇等均是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,还能去掉膻味。

烹调羊肉刚应少用辣椒胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品,可以放点莲子心,它有清心泻火火的作用。

吃羊肉的注意事项忌与荼同食:茶水是羊肉的“克星”。

这是因为羊肉中蛋白质含量丰,而茶叶巾中有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕江西癫痫病医院动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

部分病症忌食羊肉:经常口舌糜烂、口苦、烦躁、咽喉干痛、眼睛红、牙龈肿痛、或腹泻者、或服中药方中有半夏,石菖者均忌吃羊肉。

不宜与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的升发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食:吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。

这是因为羊肉味廿热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

不宜与南瓜同食:这是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。

春季养生:羊肉养人的各种吃法如果按照类别划分, 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。

这么多做法中,到底哪一种更好呢?记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。

炖羊肉是最常见,也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。

煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。

而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。

如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。

如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。

但吃时不要过于心急,一定要保证将肉炖烂、治癫痫病有哪些方法?炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。

烤羊肉串原为新疆地方风味小吃,是用鲜羊肉切成拇指大的薄片,串在铁钎上,蘸上调料,在火炉上烤熟。

烤羊肉味道鲜美,烤的时候最好选用鲜羊肉,别用冷冻的。

这样,营养流失少,而且容易消化。

类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味 做法以黃焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩,羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。

但涮的时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。

炸羊肉香鲜、可口,但羊肉中的营养成分损失较大,而且含热量较高,油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质,最好少吃。

春季吃羊肉 女人能瘦身女人最怕体重增加,尤其是春天,正是显示婀娜身姿的时候,当然不能让赘肉影响我们的心情。

但是春天吃羊肉却能让MM们瘦身。

过量吃肉是不好,可从营养学上来讲,放弃肉食也并非养生之道,饮食平衡才是我们提倡的。

肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。

猪、牛、羊等为畜类,鸡、鸭、鹅等为禽类,鱼、虾、贝等为水产。

三类肉口味营养不同,适宜的人群也各异。

凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。

牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后癫痫病住院哪里好调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

羊肉,最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

羊肉还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。

但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。

阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

猪肉,最补铁的肉猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。

肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。

中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

爱养生养身馆温馨提示:综上所述,我们知道羊肉的营养价值是非常高的,不过在春季要讲究进补的方法,合理的吃,才能达到进补强身的效果哦。

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