您现在的位置:

健康养生 >> 正文 >

白果的功效和吃法

【--水果】北京军海癫痫病医院

白果

白果,又称银杏,是一种落叶乔木,为我国一种古老树种。白果肉质碧绿糯软营养丰富是高级滋补品,含有脂肪酸、淀粉、氢氰酸、蛋白质及组氨酸。《本草纲目》上记有“小苦微甘,性温有小毒,多食令人胪胀”。因为白果中含有银杏酚和银杏酸,生食可使人中毒。

所以在烹饪前需先经温水浸泡数小时,然后入开水锅中煲熟后再行烹调,使有毒物质溶于水中并受热挥发。为确保安全,即便熟食也应适量,成人每次不超过20粒,小儿以控制在10粒以下为佳。

© http://jkcp.sfqvw.com  生活食谱网    版权所有