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海蜇的功效与作用禁忌海蜇禁忌人群与注意事项

复如缁笠绝雨缨,混沌七窍俱未形。北京军海癫痫病医院

——《咏海蜇》·宋·沈与求

物种基源

海蜇为腔肠动物门,钵水母纲,海蜇科动物海蜇的全体,又名水母、海蛇、石镜,以肉质厚、水分含量多、手感软绵为佳,一般新鲜未经精盐、矾处理不可直接食用。加工后,以鹅黄透亮、脆而有韧性者为佳。广布我国南北各海,浙江沿海最多。市场上出售的海蜇皮,是用海蜇的伞盖加工成的;蜇头是用其触角部分加工成的,其色米黄或棕黄色。

根据产地的不同,我国海蜇分为南、北、东三种:南蜇——产于福建、江苏、浙江一带,其品片大,水分少,色泽浅黄,质脆嫩;北蜇——产于天津北塘一带,色白片小,质稍差;东蜇——山东烟台一带的产品。北蜇又有沙蜇、绵蜇之分。沙蜇肉内含泥沙较多,绵蜇肉厚,但不脆嫩。

生物成分

1.海蜇头(三矾)

据测定,每100克海蜇头含热能59千卡,蛋白质2.5克,脂肪0.5克,碳水化合物12.1克及维生素B、E,还含有微量元素钙、铁、磷、硒、碘,此外尚含尼克酸、胆碱等。

2.海蜇皮(三矾)

据测定,每100克海蜇皮,含热能148千卡,蛋白质5.1克,脂肪0.5克,碳水化合物30.8克及核黄酸、维生素E、胆固醇、硫胺素、胡萝卜素,还含微量元素钙、锰、硒、钾、磷、镁、锌、铁等。

食材性能

1.性味归经

海蜇,味咸,性平;归肝、肾经。 癫痫病哪个医院好一些啊

2.医学经典

《食物本草会纂》:“清热、化痰、消积、润肠。”

3.中医辨证

海蜇,具有清热解毒、化痰软坚、祛风除湿、消积润肠的功效,能治哮喘、咳嗽、口燥咽干、阴虚发热、淋巴结结核、矽肺,亦可外用于丹毒、烫伤。

4.现代研究

海蜇脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类含量丰富,能够提供人体所需的营养物质。它具有乙酞胆碱的作用,能够扩张血管,可防止血液凝结,有利于防治高血压,含有丰富的甘露多糖等胶质,对防治动脉硬化也有一定的功效。

食用注意

(1)不宜食用未经处理的海蜇。海蜇为腔肠动物的水母生物,含水量高达96%,还含有5-羟色胺、组胺等各种毒胺及毒肽蛋白。因此,鲜海蜇必须经盐、白矾反复浸渍处理,使之脱水和毒性黏蛋白后方可食用。若食用未经处理的海蜇,将会引起呕吐、腹痛等中毒症状,故不宜食用未经处理的海蜇。

(2)不宜和含果酸较多的食品同时食用。海蜇含有较丰富的蛋白质,若和含果酸较多的食品或水果同时食用,不利于蛋白质的消化吸收,还会引起腹胀等胃肠道不适症状。

海蜇之趣

海蜇的种类很多,形形色色。海蜇的囊体,有的像银币,就叫银海蜇;有的像和尚帽子,就叫僧帽海蜇;有的仿佛船上的帆,叫它帆海蜇;有的宛如雨伞,叫它雨伞海蜇;有的闪耀着彩霞的光芒,叫它霞海蜇。

普通海蜇的伞状体不是很大,只有20~30厘米长。可是霞海蜇的巨伞直径有2米,下垂的触手长20~30米。1865年,在美国马萨诸塞州海岸,引发癫痫病大发作的原因有哪些有的霞海蜇被海浪冲上了岸,它的伞部直径2.28米,触手长36米,把这个水母的触手拉开,从一条触手尖端到另一条触手的尖端,共有72米长。这样,可以说霞海蜇是世界上最长的动物了。

海蜇靠着巨伞在海面上漂游,它蓝中透红,还闪耀着微弱的淡绿色的光芒。细长的触手向四周伸展开来,跟着一起漂动,色彩和游泳姿态美丽极了。

海蜇虽然没有耳朵和眼睛,但是水母虾和玉鲳鱼都自愿当它的“耳目”。每当敌害接近时,生活在海蜇口腕周围的小鱼小虾,立刻有所察觉,迅速躲进海蜇“家”里去,海蜇感觉到这些小动物的行动,立即收缩伞部,沉下海去。海蜇庇护了小鱼小虾,小鱼小虾也甘愿为它“站岗放哨”。这就是陈藏器说的“以虾为目”。这种彼此亲密的互助现象,在动物学上称为“共生现象。”

海蜇有特殊的本领,每当海上风暴到来之前,它能预报。原来海蜇能把远方空气与波浪摩擦而产生的次声波(频率为8~10赫兹)转为电脉冲引起感觉。每当它接到信号后,就及早潜入深处,免得被浪涛冲上岩礁,弄个粉身碎骨。科学家解开了海蜇预知风暴的谜,受到启发,设计出一种灵敏的风暴警报仪——水母耳,用以准确地预报海上风暴的降临,常在海上作业的人们也根据海蜇的行踪来预测风暴。

海蜇身体柔软,游得又慢,但却有一套独特的取食本领。每当鱼虾游近海蜇身边,它便从刺丝中放出毒液,麻痹鱼虾,使它们失去知觉而被捕获。夏天,海蜇有时被卷到浅水里或搁浅在沙滩上,请不要随便触动它,以免被蜇伤,应当先打碎它,再去搬动。有一种被称为海黄蜂的海蜇,毒性更大,可以蜇死人的。

传说故事

一、鲎审海蜇癫痫会是有遗传的吗

鲎被海龙王封为海湾区判官,平时总是标榜自己是个包公,要理不要礼。

一天,海蜇姑娘哭哭啼啼来到海湾区衙门,击鼓告状:铁甲大将青蟹,仗势欺人,占了海蜇姑娘便宜。

鲎对清白世家海蜇族早看不惯,便大声训斥道:“按理说,你们一点道理也没有,谁叫你们那么爱打扮,活像妖精,搅乱我的清白世界?”

海蜇姑娘哭得像个泪人儿,诺诺地反问:“难道青蟹他为非作歹还有道理?”“当然有理。”鲎耸了耸头顶上铜盔样的甲壳,眨眨眼睛,叫虾兵扛出一堆山珍海味,放在海蜇姑娘面前,得意扬扬地说:“哈哈!看,铁甲大将有理在先,你还有什么话可说?”“呸!原来你也是贪官污吏。”海蜇姑娘气得甩散头发辫子,手指鲎鼻,破口大骂。

“住口!”鲎怒发冲冠,大发雷霆:“好大胆,你无礼来公堂,无理闹公堂,又诬告大将无赖,罪该万死,来呀,给我捆打三十大板,丢进冷监狱去!”

铁甲大将青蟹张开两只大钳,挖掉海蜇姑娘的眼睛,又抡起八条毛腿,往海蜇姑娘头上打,打得她血肉模糊。

这起公案引起水族界的公愤,大家忍无可忍,联合向海龙王控告。龙王在短短几天中收到黄鱼、扁跳、昌鱼、白扁、力鱼等兄弟姐妹的几百封控告信,感到不惩办,不足以平民愤。于是,立即下了一道圣旨:一、释放海蜇姑娘,派一对白虾.给海蜇姑娘当眼睛,允许其在海上自由游动;二、将铁甲大将青蟹充军到海涂;三、鲎“要礼不要脸”,命青蟹用两只大钳将鲎的脸拉下来。从此,鲎只剩下铜盔似的头盖骨,海蜇随潮在海面上自由漂泊,青蟹规规矩矩在海涂浅滩上挖洞定居。

二、海蜇行走虾12岁男孩第一次发作癫痫是怎么回事当眼

据说,有一对小白虾在一个夜里举行婚礼,各种各样的鱼都来庆贺,黄鱼敲鼓,螃蟹敲锣,带鱼、鲍鱼吹箫,箬鳎弹琵琶,新郎新娘手拉手跳着舞,海蜇姑娘是婚礼主持人,高兴地跑前跑后招待客人。正当大家玩得很热闹的时候,乱得一地的蚯蚓慌慌张张跑进来喊:“勿好啦,勿好啦,乌贼来抢亲啦!”

大家一听惊呆啦,胆小的鱼虾统统吓得幽到角落里,因为乌贼仗着头上有一根毒刺,毒刺比其他动物的身体还要长出两倍,还有一肚子毒墨汁在海中无法无天,欺负弱小,所以大家都怕它。

这时乌贼挺着个圆滚滚的大肚子,瞪着眼睛东看西看,海蜇姑娘一边护着吓坏了的新郎、新娘,一边大声责问:“你来做啥?”乌贼用长须去摸新娘,讲:“新娘应给我做老婆。”海蜇姑娘大声喝道:“你凭啥欺负人?”乌贼恶狠狠地说:“你少管闲事。”嚓,一下把头上的毒刺猛向海蜇姑娘刺去,海蜇姑娘狠命用牙把毒刺咬住,一个要拔出来,一个勿肯放。乌贼看海蜇姑娘不肯松让,嗤,一下朝海蜇姑娘的眼睛喷出毒墨汁,海蜇姑娘的眼睛痛不过,但还忍着痛,死死咬住毒刺不放。啪塔!一声,把乌贼的毒刺咬断啦,乌贼痛得抱着头逃走啦。

海蜇姑娘赶跑了乌贼,可她自己的牙齿统统咬落了,眼睛也要瞎啦。海蜇姑娘十分伤心,幽在一个黑暗的角落里偷偷哭。这时,新郎、新娘来到其旁边讲:“海蜇姑娘,你别难过,你为了保护我们才没了眼睛和牙齿,我们永远不会把你忘记的。今后永远不离开你,让我的子子孙孙永远来当你的眼睛吧。”

从此以后,海蜇的头上总叮着几只小虾为海蜇行走当眼睛,“海蜇行走,虾当眼”,这句俗话也就流传开了。

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