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风味豆腐脑_美食菜谱_

豆腐脑这种小吃南北皆有,但是味道却大有不同,北方人喜欢的是酸辣口味的,而南方人喜欢的则是甜味的,在南方的任何一个夜市小摊上都有卖甜味豆腐脑的。另外还有一种一种口味就是鲜味的,应该是台湾那边的吧,因为在各种台湾的豆浆店里吃过。北京军海癫痫病医院

我用的豆子是那种农村的土大豆,个头不大,本来听说夏天泡三个小时就可以了,可是这种土黄豆丝毫特别的硬气,三个小时刚刚皱了皮而已,从早上九点一直泡到下午四点钟才泡好。<怎么确诊是不是得了癫痫病/p>

还有就是某人给出的馊主意,因为豆腐脑我也是第一次做,等我打好豆浆,烧开,正好某人回家,看到我在点浆,就在一边问:为什么你点了浆不凝结啊,是不是内酯放少了。这东东我是第一次做呀,怎么知道它为啥不结块。在对自己没有信心的情况下,我就又化了三克的内酯点了进去,这样就等于用了双倍的量。

某人还在好奇的问,怎么还不凝结,是不是你哪里出问题了?这回我是被打击的一点自信都没了,就盖上盖子就不管了,和他说等会看哈尔滨治愈癫痫好的办法看吧,我也是第一次做,不懂这么多,不行明天我还接着做。20分钟过去了,揭开盖子一看,凝固的非常好,心想这下完了,放了两倍量的内酯,不知道啥滋味。

某同学倒是很有勇气,找了一把勺子,在边上挖了一勺放嘴里砸吧砸吧,说没尝出味道来,又挖了一勺,然后又挖了一勺。我说你别挖了,我还没拍照呢,拍完管你够。

南北三款风味豆腐脑

原料:黄豆一斤,山泉水斤,葡萄糖内酯3-4克。 外伤型癫痫病如何治愈

风味豆腐脑的做法

1,黄豆完全泡开。对于做豆腐和豆腐脑来说,水的质量至关重要。

2,用料理机打碎,要打的很碎,打成豆浆。

3,打好的浆装入滤渣袋里,然后把浆全部攥到一个大的不锈钢容器里,我直接攥到不锈钢锅里了。要用力挤出每一滴浆。用料理机打,因为容量的关系,这个过程要重复几次。

4,将装豆浆的锅放在炉子上烧开,这个不能离开,要不停的搅拌豆浆,以免糊锅内蒙古癫痫哪里治的好,期间将豆浆上的浮沫不断的撇除。

5,烧开的豆浆,稍微放凉,准备内酯3-4克,用温水化开。

6,估计豆浆温度在八十到九十度之间,将豆浆倒入一个能保温的容器,然后将内酯水,缓缓的倒入豆浆,一边倒,一边用大勺不停的搅拌均匀。

7,点好之后盖上容器的盖子,等20分钟,翘首以盼的豆腐脑就横空出世了。

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