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清蒸昌鱼的具体做法

吃过清蒸武昌鱼的人们都知道,清蒸武昌鱼十分美味,而且武昌鱼的营养价值很高,但是要是具体到做法上大家肯定说不出个所以然来,下面就从几个方面详细的给大家说一下关于清蒸武昌鱼的做法。相信通过下面的解释,喜欢自己动手的 人们肯定已经学会了怎么做清蒸武昌鱼。北京军海癫痫病医院

2. 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

3. 将一部分葱姜切片。

4. 另一部切成丝备用。

5. 把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6. 蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

7. 把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9. 鱼身放入少量的剁椒,把热油泼在鱼上即可。

做法

1武昌鱼一条,最好是活鱼、1斤左右大小。请鱼贩帮忙收拾干净

2将收拾干净的鱼洗净,抹干水分

3将葱、姜切细丝

4准备一个可以入蒸锅的大盘子,要能装下整条鱼的

5在盘子上先铺一层葱姜丝,将鱼摆在上面

6在鱼肚子塞满葱姜丝四周宝宝吃抗癫痫的药会不会有副作用p>

7在鱼上面再铺一层葱姜丝。倒上一大勺黄酒

8蒸锅坐水,大火烧开后,将码好葱姜丝的鱼连盘一起入锅。盖上锅盖,中火烧

9请准备一个计时器,四、五分钟之后,连盘带鱼取出,倾斜着倒出盘底蒸出的腥水。注意别把鱼一起倒掉了

10继续入锅蒸4、5分钟,请根据鱼的大小掌握火候。一般用筷子扎一下鱼背,刚好能扎透的时候刚好

11蒸鱼时另外准备一个盛鱼的盘子

12等鱼蒸好时,马上取出,把葱姜丝丢掉,把鱼放到另外一个准备好的盘子上

13浇上两大勺(具体多少请根据口味调整)的蒸鱼豉油

14后半程蒸鱼时,另准备一口炒锅,烧热,添油,呛些葱姜末

15等蒸鱼豉油浇上时,马上将呛好的热油倒在鱼身上。热油会将蒸鱼豉油乳化,口味变得更好

16吃时蘸着汤吃就好啦

清蒸武昌鱼看着简单,做起来也不麻烦,虽然步骤多一些,但是一步一步做下来会发现其实也不是那么的难,而且大家如果自己学会了,空闲在家的时候完全可以学着做,大家还可以根据自己的口味适当的添加材料。做出最适合自己口味的清蒸武昌鱼。

秋天的时候就是葡萄成熟的季节,这个时候的葡萄特别的好吃,甜美多汁,味道纯正,营养丰富。很长春重点癫痫病医院多人喜欢在这个时候购买很多的葡萄自己制造葡萄酒。自己制造葡萄酒的过程看着好像很简单,一点也不复杂,其实有很多的事情就需要注意的,如果在一些细节的地方没有掌握好,很容易造成制作葡萄酒失败的。

葡萄酒发酵要多长时间

1.发酵时间是从气泡开始出现,一直到气泡没有了为止,放在避光的地方,26~30摄氏度要一周左右,温度不同时间会不同。

   2.开始发酵时盖住瓶子,但不要密封,发酵开始后,将盖子拿掉,用纱布盖住,一般两天后发酵强烈,此时搅拌,每天一到两次,注意卫生,发酵全部结束后密封(根据口感情况选择是否过滤),一般放置一个月后就可以喝了,口味自己调配,注意不要污染容器内的酒。

发酵隐患

很多人,都会密封发酵的器皿,致使葡萄发酵时产生大量的二氧化碳无法排除,甚至导致炸瓶。在酿酒厂里,葡萄的发酵沉淀一般在橡木桶中进行,而橡木桶的材质会比较透气,红酒瓶的软木塞也是一样的道理,看似密封,其实是可以进行气体交换的。

自制葡萄酒常见问题

葡萄的选择。

葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜度高、无破损、发霉的葡北京哪家医院专治癫痫病萄,有很多人在选择的时候,往往择廉而取,这可能回事葡萄酒酒质容易滋生霉菌。

清洗的方式

酿制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗的非常干净,如此,葡萄皮本身附着的野生酵母就没洗掉或者杀死。酵母不足,发酵自然就出问题。葡萄中的糖分就不会变成酒精,从而导致发酵不好和高糖份,长期大量饮用不易健康。

储存器皿。

器皿和工具清洗不干净,卫生条件控制不好久容易产生很多细菌,用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应,产生有毒物质危害人体健康。

葡萄是人们非常喜欢吃的一种水果,当秋天的时候就是葡萄成熟的时候,这个时候的葡萄最好吃,口感也好,甜美多汁,营养丰富。很多人都喜欢在这个时候买很多的葡萄,自己制作葡萄酒喝,在人们的心里总是感觉自己做的葡萄酒喝着放心,水晶葡萄是人们在制作葡萄酒时,经常会选择的一种葡萄。

食材

水晶葡萄

制作步骤

1.一定要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择水晶葡萄,味道很甜的成熟了的葡萄;广西比较好的癫痫病医院用剪刀贴近果蒂,把葡萄挨个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;把剪好的葡萄冲洗干净,并用淡盐水浸泡十分钟左右,就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质.

2.前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒,就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜欢甜一点的可以适当多放一点,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

3.因为夏天气温高,一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,这就叫滤渣。滤渣的工具可以买的漏瓢;有的人用纱布过滤也可以,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格清洗消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。

注意事项

1.葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的,不要用铁或不锈钢。

2.葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉,那是天然的酵母,有助于发酵。

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