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哈密瓜海鲜船做法步骤

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哈密瓜海鲜船

材料

哈密瓜1个(约750克),发好虾仁500克,花枝片(即鱿鱼片)250克,西芹段300克,红椒片50克。调料精盐5克,味精3克,鸡粉5克,色拉油750克,淀粉芡5克,明油10克。

哈密瓜海鲜船的做法

1、哈密瓜洗净,用刀将哈密瓜对半切开,将切口四周修成波浪形花纹,然后挖出哈密瓜肉改成小菱形状,皮留用。

2、锅放上火,下色拉油烧到五成热,分别下入虾仁、西芹段、花枝片小火滑0.5分钟至熟透。

3、锅上火,加入色拉油10克烧至七成热,放入虾仁、西芹段、花枝片、红椒片煸炒1分钟至透,加入哈密瓜肉,翻炒均匀,放入精盐、味精、鸡粉调味,勾淀粉芡,淋明油,出锅装入哈密瓜中即可。

小诀窍

特点

海鲜中有水果香味。哈密瓜中钾离子含量相当高,由于肾功能衰竭患者肾小球滤过率下降及肾小管功能降低,处理钾的能力减退,如食用高钾食品,则会引起心动过缓,甚至导致意外的情况发生。所以,肾衰者尿少时不宜食用哈密瓜。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283~472毫克。因此,肾衰者尿少时也不宜食用香蕉。

急性肾功能衰竭按其病程演变可分为少尿期、多尿期及恢复期三个阶段,饮食治疗应针对临床各期的不同表现来调节不同的营养成分。

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